Jak przygotować domową paprykę marynowaną w 60 minut

Oto sprawdzony papryka marynowana przepis, który pozwoli Ci przygotować 5 słoików o pojemności 500 ml w czasie przygotowania wynoszącym 1 godzinę. Ten sposób konserwacji pozwala zachować jędrność warzyw przy zachowaniu wartości energetyczna na poziomie 44 kcal na 100 g. To proste.

W pigułce:

• Wykorzystaj dokładnie 1,5 kg świeżej, mięsistej papryki na 5 słoików po 500 ml.
• Zalewa wymaga gotowania przez 5 minut, a następnie przestudzenia przed użyciem.
• Pasteryzacja powinna trwać 10 minut przy poziomie wody sięgającym 3/5 wysokości słoika.
• Ten papryka marynowana przepis jest w pełni odpowiedni dla diety wegańskiej oraz bezglutenowej.

Składniki

• 1,5 kg świeżej, jędrnej i mięsistej papryki
• 1 litr wody
• 400 ml ocet spirytusowy 10%
• 200 g cukru
• 15 g sól kamienna
• 3 ząbki czosnku (ok. 15 g)
• 1 mała cebula (do 100 g)
• 5 listki laurowe
• 10 ziaren ziela angielskiego
• 25 ziarna czarnego pieprzu
• 1,5 łyżeczki ziaren gorczycy
• 5 gałązek świeżego tymianku

Przygotowanie zalewy i napełnianie słoików

1. Umyj paprykę, usuń gniazda nasienne i pokrój ją na mniejsze części.
2. Przygotuj zalewę: w garnku połącz wodę, ocet 10%, cukier oraz sól.
3. Gotuj mieszankę na małym ogniu przez 5 minut. Odstaw ją do przestudzenia.
4. W słoikach umieść kawałki warzyw, czosnek, cebulę, składniki przyprawowe oraz gałązkę tymianku.
5. Zalej całość przestudzoną zalewą.
6. Pamiętaj o napełnianie słoików z zachowaniem 1 cm wolnej przestrzeni od rantu.

Tabela parametrów procesu

Pasteryzacja i dobre praktyki

1. Pasteryzacja musi odbywać się w garnku z wodą sięgającą maksymalnie do 3/5 wysokości słoików.
2. Utrzymuj 1 cm wolnej przestrzeni od rantu słoika. To ważne.
3. Stosuj wyłącznie świeżą i mięsistą paprykę.
4. Po zakończeniu obróbki cieplnej sprawdź szczelność nakrętek.

Najczęściej zadawane pytania

Czy ten papryka marynowana przepis zawiera składniki alergenne?

Nie, receptura jest w pełni odpowiednia dla diety bezglutenowej oraz niskotłuszczowej. Nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego.

Ile czasu zajmuje pełny proces?

Całkowity czas przygotowania wynosi 1 godzinę. Obejmuje to wszystkie niezbędne czynności.

Jakie składniki przyprawowe wchodzą w skład zalewy?

Używamy listki laurowe, ziele angielskie, pieprz oraz gorczycę. Dodatkowo w każdym słoiku umieszczamy gałązkę świeżego tymianku.

Jak poprawnie wykonać pasteryzację?

Pasteryzacja wymaga 10 minut gotowania w wodzie. Poziom wody nie może przekraczać 3/5 wysokości słoika.

Jaka jest łączna objętość gotowego wyrobu?

Z podanych proporcji uzyskasz łącznie 2500 ml produktu. To 5 słoików po 500 ml.

Przygotowanie domowych przetworów wymaga precyzji w zachowaniu proporcji zalewy oraz czasu obróbki termicznej. Pamiętaj, aby poziom wody podczas pasteryzacji nie przekraczał 3/5 wysokości słoików.